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饮食的本色——新饮食文化论
【时间:2021/12/30 】 【来源:本站 】 【作者: 中教图】 【已经浏览1567 次】
作者:韩风东
ISBN:9787560874579
出版时间:2018年6月
定价:49.00元
出版社:同济大学出版社
 
本书通过对人类与饮食关系的研究,以独特的视角探讨了饮食的真谛,既有对典型个案的史料性剖析,也有对普遍现象的学理性思考,更有“饮食与男女”“人类进食器”和“人类的属性”的新构建,填补了食文化理论空白。
本书适合酒店管理、旅游类专业学生使用,也适合于对饮食文化感兴趣的读者。
 
 

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